Kiszone pomidorki cherry w ziołowej zalewie

Przyznam, że bardzo rzadko kupujemy pomidory poza sezonem, bo po prostu brakuje im smaku i tej pomidorowej pomidorowości.

Z drugiej jednak strony, nie wyobrażamy sobie jakiejkolwiek sałaty bez pomidorów, dlatego powstał ten przepis, będący smakowym kompromisem pomiędzy pomidorami, którym czegoś brakuje, a tym czymś w postaci ziołowej zalewy.

Pomidorki, którym w trakcie kiszenia nadamy zdecydowanego, mocno ziołowego aromatu są świetnym dodatkiem do kanapek, sałatek i różnych przystawek.
Mają dość intensywny smak, a dobór przypraw zależy wyłącznie od naszej kreatywności. Czytaj dalej Kiszone pomidorki cherry w ziołowej zalewie

Arbuzowe kimchi – najlepszy dowód na to, że kiszenie owoców jest proste.

Jeśli po przeczytaniu tego posta nie będziecie mieli ochoty zrobić arbuzowego kimchi, to znaczy, ze nie mam daru przekonywania 🙂

Ale podobno mam dar przekonywania 🙂 a do tego dołożę piękne zdjęcia, łatwy przepis, szybkie wykonanie i zaskakujący smak, którego na pewno nie spodziewalibyście się po arbuzie.

Bo kto przypuszczałby, że można go jeść pod postacią kwaskowego,  lekko musującego, mocno pikantnego, z rybno-orzechowym aromatem dodatku do ryżu? Czytaj dalej Arbuzowe kimchi – najlepszy dowód na to, że kiszenie owoców jest proste.

Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o kiszeniu ogórków ale boicie się zapytać…

Z kiszonymi ogórkami jest jak z seksem.

Niby wszyscy wiedzą co i jak, ale nie wszystkim wychodzą 🙂

Tym kontrowersyjnym stwierdzeniem rozpocząłem post o kiszonych ogórkach, ponieważ jest w nim sporo prawdy 🙂

Powyższe porównanie jest tym bardziej celowe, że w obu przypadkach przydaje się zarówno teoria jak i praktyka. A że z praktyką niewiele mogę wam pomóc 🙂  to przynajmniej postaram się przybliżyć trochę teorii … Czytaj dalej Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o kiszeniu ogórków ale boicie się zapytać…